Un equipo de investigación de la UdeC celebró una jornada de vinculación con la industria alimentaria en la Región del Biobío
La carrera sigue ampliando su vínculo con el sector productivo de la región.
Aprendizajes
Las jornadas combinaron sesiones de laboratorio con visitas a plantas de proceso, lo que permitió contrastar los resultados con las condiciones reales de producción. Más información en el portal institucional de la UdeC.
- Participación de estudiantes de primer a quinto año
- Ensayos reproducibles en tres laboratorios
- Evaluación de costos y rendimientos
- Material de difusión en formato accesible
Próximos pasos
El trabajo parte de una pregunta concreta sobre el comportamiento de los materiales en contacto con tejidos vivos. Durante varios meses, el equipo comparó distintas formulaciones en condiciones controladas.
Trabajar junto a la industria cambia la pregunta, y eso enriquece la ciencia.
Metodología
Las jornadas combinaron sesiones de laboratorio con visitas a plantas de proceso, lo que permitió contrastar los resultados con las condiciones reales de producción.
| Indicador | Valor |
|---|---|
| Publicaciones en preparación | 90 |
| Horas de laboratorio | 34 |
| Ensayos completados | 397 |
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Galería
Personas: Tomás Merino Crespo, Alfredo Meléndez Sosa, Rocío de Lucero, Lola Jaimes Velasco
